Alimentos industrializados usam substâncias químicas que em excesso prejudicam a saúde. Nos rótulos dos alimentos ficam impressos as siglas referentes a essas substâncias. A Baixo o nome das siglas e seus produtos químicos correspondentes.a
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CONSERVANTES
ÁCIDO BENZÓICO e seus sais de cálcio, potássio e sódio. | P.I |
ÁCIDO SÓRBICO e seus sais de cálcio, potássio e sódio. | P.IV |
DIOXIÓDO DE ENXOFRE: metabissulfito de sódio, de potácio, de cálcio, bissulfito de sódio, de cálcio, de potácio, sulfito de sódio, de cálcio e de potácio. | P.V |
NATAMICIA (Pimaricina) | P.XII |
NITRATO DE POTÁCIO OU SÓDIO associo ou não a NITRITO DE POTÁSSIO OU SÓDIO | PVII |
NITRITO DE POTÁSSIO OU SÓDIO | P.VIII |
PROPIONATO DE CÁLCIO, SÓDIO OU POTÁCIO | P.IX |
PRRA-HIDROXIBENZENO DE METILA, PROPILA, ETILA E SEUS SAIS SÓDICOS | P.III |
CORANTES
CORANTES NATURAIS | C.I |
SINTÉTICOS IDÊNTICOS AOS NATURAIS | C.III |
CARAMELO | C.V |
CORANTES ARTÍFICIAIS | C.II |
CORANTES INORGÂNICOS | C.IV |
ESTABILIZANTES
ÁCIDO ALGÍNICO E SEUS SAIS DE AMÔNIO, CÁLCIO, SÓDIO, POTÁSSIO | ET.XXXVI |
AGAR-AGAR | ET.XXXVIII |
ÄCIDO META-TARTÁRICO | ET.XXXVII |
AMIDO
QUIMICAMENTE MODIFICADOS:
QUIMICAMENTE MODIFICADOS:
ACETATO DE AMIDO | ET.XXXIII |
ADIPATO DE DIAMIDO ACETILADO | ET.XXXV |
AMIDO OXIDADO | ET.XXXIX |
AMIDO TRATADO POR ÁCIDO | ET.XXX |
FOSFATO DIAMINO | ET.XXXI |
FOSFATO MONOAMIDO | ET.XL |
FOSFATO DE DIAMIDO FOSFATADO | ET.XLI |
FOSFATO DE DIAMIDO ACETILADO | ET.XXXII |
ACETATO ISOBUTIRADO DE SACAROSE (SAIB) | ET.XXII |
ALGINATO DE PROPILENE GLICOL | ET.XXXVI |
CARRAGENA- MUSGO IRLANDÊS | ET.X |
CLORETO DE CÁLCI | ET.XLIV |
CARBOXIMETILCELULOSE E SEU SAL SÓDICO | ET.XLII |
CASEINA DE SÓDIO | ET.V |
CELULOSE MICROCRISTALINA | ET.XX |
CITRATO DE SÓDIO | ET.VI |
CITRATO DE TRIETILA | ET.XLIII |
DIACETIL TARTARATO DE MONO E DIGLICERÍDEOS | ET.XXV |
ESTEARATO DE POLIOXIETILENO GLICOL | ET.XXIII |
ESTEAROIL-2-LACTIL-LACTO DE CÁLCIO | ET.VII |
ESTEAROL-2-LACTIL-LACTATO DE SÓDIO | ET.VII |
ÉSTERES DE ÁCIDO ACÉTICO DE MONO E DIGLICERÍDEOS | ET.XLVI |
ÉTERES DE ÇIDO CÍTRICO DE MONO E DIGLICERIDEOS | ET.XLVII |
ÉSTERES DE ÁCIDO GRAXOS COMESTÍVEIS DE PROPILENO GLICEROL (ESTEARATO DE PROPILENO GLICOL) | ET.IX |
FOSFATOS:
FOSFATO DISSÓDICO OU POTÁCIO | ET.XXVIII |
FUMARATO DE ESTEARILA E SÓDIO | ET.XXIV |
GLUTACONATO DE CÁLCIO | ET.XLVIII |
GOMAS:
ADRAGANTE | ET.L |
ARÁBICA | ET.II |
CARAIA | ET.LI |
ESTER | ET.XIX |
GUAR | ET.XXI |
JATAÍ OU ALFARROBA | ET.LII |
XANTANA | ET.XXXVII |
HIDÓXICO DE CÁLCIO | ET.XXXIV |
LECITINAS (FOSFOLIPÍDEOS, FOSFATÍDEOS E FOSFOTEÍNAS) | ET.I |
MONO E DIGLICERÍDEOS DE ÁCUDO GRAXOS COMESTÍVEIS | ET.III |
MONOESTEARATO DE SORBITANA | ET.XII |
MONOPALMITATO DE SORBITANA | ET.XI |
POLIFOSFATO:
HEXAMETAFOSFATO DE SÓDIO, METAFOSFATOS DE SÓDIO OU POTÁSSIO, PIROFOSFATOS DE SÓDIO OU POTÁSSIO, TRIPOLIFOSFATOS DE SÓDIO OU POTÁSSIO | ET.IV |
POLISORBATO 80 | ET.XVI |
POLISORBATO 65 | ET.XV |
POLISORBATO 60 | ET.XIV |
POLISORBATO 40 | ET.XVIII |
POLISORBATO 20 (ASSOCIADOS A MONO E DIGLICERÍDEOS) | ET.XVII |
SULFATO DE CÁLCIO | ET.LIII |
TARTARATO DE SÓDIO | ET.XXIX |
TRIESTEARATO DE SORBITANA | ET.XIII |
ESPESSANTES:
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ÁCIDO ALGÍNICO E SEUS SAIS DE AMÔNIO,, CÁCIO, SÓDIO E POTÁCIO | EP.II |
AGAR-AGAR | EP.I |
CARBOXIMETICELULÓSE E SEU SAL SÓDICO | EP.III |
CELULOSE MICROCRISTALINA | EP.XI |